食品廠為什么要用純凈水設備?
2019-04-12 來源：http://m.jiujiang8.cn/ 點擊：3143
食品生產(chǎn)加工過程中所采用的水源均要由純凈水設備供應，必須滿足相應的國家標準，這樣才能夠保證食品生產(chǎn)用水的安全，下面我們就來詳細了解一下食品生產(chǎn)加工為什么一定要用純凈水?食品廠為什么要用純凈水設備?水質(zhì)問題對食品質(zhì)量的影響水的硬度：硬度是常見也是受關(guān)注的指標之一，主要體現(xiàn)在水中鈣鎂離子的濃度，硬度偏高就會造成變色、沉淀以及風味改變、硬化等情況發(fā)生。
純凈水設備是針對用水情況設計生產(chǎn)的一款供水系統(tǒng)，主要由預處理工藝、反滲透主機以及殺菌消毒裝置三大系統(tǒng)構(gòu)成，它通過預處理工藝對水質(zhì)進行去異味、軟化等操作，通過反滲透膜分離技術(shù)將水質(zhì)凈化為食品生產(chǎn)過程所需用水標準。水的色度和濁度：色度和濁度超標會引起產(chǎn)品沉淀、碳酸化困難、色澤變化等。另外，水的pH及水中的酚類、游離氯、溶解氧、硝酸鹽、有機物、重金屬以及微生物等因素對食品加工也可能造成影響。由此可以看出這些原水中的物質(zhì)必須經(jīng)過特殊的水處理工藝技術(shù)去除，達到相應的標準，滿足食品生產(chǎn)加工過程所需水質(zhì)理化指標。水的堿度：堿度過高也會導致食品香味下降，沉淀、不利于酵母的增長等。水的異味，水本身帶有異臭味，很容易影響到食品成品的風味。
通過上面所介紹的水質(zhì)問題對食品質(zhì)量的影響，大家就可以充分的了解到食品生產(chǎn)為什么要用純凈水了。保證食品生產(chǎn)質(zhì)量我們就應保證原料、配料的應用情況，水作為食品生產(chǎn)一大原料，純凈水設備必不可少，食品生產(chǎn)商更應該了解如何選擇一套好的純凈水設備。
